有关大连保鲜冷库如何延长蔬菜的保鲜期

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保鲜冷库如何延长蔬菜的保鲜期：在借助冷库对蔬菜进行存储时，主要是利用低温条件，或是调节冷库内部氧气、二氧化碳含量比例的方式，让整个环境抑制蔬菜的呼吸作用，让蔬菜中的微生物、酶活性降低，从而来达到降低蔬菜生理损耗的目的。

大连保鲜冷库保存生鲜蔬菜的原理将蔬菜存储入冷冻冷库之前，要先对蔬菜进行烫漂工艺，以此来杀死蔬菜中的真菌，让蔬菜内部的生物酶活性钝化。

而在速冻阶段，大连冷库温度低于零下18度，蔬菜水分脱水时间短，能快速通过结晶区的温度范围，保护蔬菜内部细胞免受破坏。而蔬菜长时间处于零下18度的环境中，能很好的抑制蔬菜中微生物的生长繁殖，对于延长蔬菜的存储期有很好的效果。

目前市面上所存在的速冻冷库生产厂家有很多，且冷库质量方面有较大差异。大家在挑选厂家选购冷库时，务必要注意对其质量方面的问题做好筛查工作。只有将蔬菜存储中质量合格的冷库中，才能更好的降低因为蔬菜本身自然呼吸作用而导致的变质速度，降低存储者的损失。