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大连冷库制冷系统的操作调整，要依据冷库制冷剂的压力和温度的变化进行，而压力和温度的变化都是通过仪表来显示的。因此，要使系统操作正确，必须保证冷库制冷系统中各仪表显示的压力和温度数值准确。为了保证仪表的准确、灵敏，操作人员应经常注意检査仪表，如发现仪表损坏或失灵现象，应立即停止使用，进行修理或更换。
熟悉大连冷库制冷系统的特点。冷库制冷系统的组成不同，其操作方法也不同。冷库冷库制冷系统的供液方式，_般可分为重力供液和氨泵供液。在重力供液系统中，应严格控制节流阀的开启度，注意氨液分离器中的液面位置。由于各冷间的热负荷不同，冷间与液体分调节站的距离不同，管道的阻力亦各不相同，因此，还需要调节液体分调节站上供液阀的开启度。
熟悉各冷间冷却设备的特点与冷间热负荷的分布情况。应了解冷藏间、冻结间、冷却间等的进货量及相应的热负荷（可通过査各种食品焓值表），大连冷库各冷间冷却排管传热面积以及各冷间每m2排管的传热量，可估算出食品1h的放热量，以配备相适应的压缩机。
熟悉大连冷库压缩机的生产能力。由于运转条件常有变化，所以压缩机的冷库制冷量也随着变化。操作人员要熟悉每台压缩机在不同工况条件下的冷库制冷量，以根据冷库制冷系统的热负荷变化调整压缩机的台数。
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