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冷库分类：
冷库按结构形式可分为：
土建冷库：这是目前建造较多的冷库。单层或多层冷库的主体结构和地下荷载结构均采用钢筋混凝土，维护结构的墙体采用砖砌。
预制冷库（活动冷库）：主体结构（柱、梁、屋顶）采用轻钢结构，围护结构墙采用预制复合保温板组成。保温材料采用硬聚氨酯泡沫塑料和硬聚苯乙烯泡沫塑料。这种冷藏也可以称为组合冷藏、组合冷藏、组装冷藏、预制活动冷藏。此类还分为：FRP预制冷藏、FRP活动冷藏、不锈钢活动冷藏、彩钢预制活动冷藏等。
根据使用性质，冷库可分为：
生产性冷库：主要建在食品产地附近，供应集中的地区和渔业基地，通常是鱼类加工厂、内部加工厂、鸡蛋加工厂、蔬菜加工厂、各种食品加工厂等企业的重要组成部分。尖端冷库配备相应的屠宰车间、鱼房、分拣室，冷却大、冷冻能力大，冷藏容量一定，食品短期储存至销售区域，直接出口或运至分配式冷藏进行长期储存。
分配式冷库：主要建在大中城市、人口众多的工矿区和水陆交通枢纽，专门储存冷加工食品，调整淡季和旺季，提供外贸出口和长期储备。其特点是冷藏容量大，考虑多种食品的储存，冷冻能力小，运输过程中只有冷冻食品的软化部分和当地小批量新鲜食品的冷冻。
零售冷库：这种冷库一般建在工矿企业或城市大型副食品店，用于临时储存零售食品。大连冷库其特点是仓库容量小，储存期短，仓库温度因使用要求而异。在仓库结构方面，大部分采用预制组合冷库。
三、冷库按规模大小可分为：
大型冷库：这种冷库的冷藏容量为1万t生产性冷库的冻结能力在120~160之间t/d分配式冷库的冻结能力在40~80范围内t/d范围内。
中型冷库：这种冷库的冷藏容量为1000~10000t生产性冷库的冻结能力在40~120范围内t/d分配式冷库的冻结能力在20~60之间t/d范围内。
小冷库(小冷库):这种冷库的冻结能力为1万t生产性冷库的冻结能力在20~40之间t/d分配式冷库的冻结能力在20个范围内t/d以
四：根据冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为：
氟利昂冷库：这种冷库制冷系统使用氟利昂作为制冷剂。
氨冷库：这种冷库制冷系统使用氨作为制冷剂。
五、根据使用的库温要求，冷库可分为：
高温冷库：L级＋5℃－－5℃，主要用于储存水果、蔬菜、鸡蛋、药材、木材保鲜、干燥等。也被称为冷却库，储存温度一般控制在不低于食品汁的冷冻温度。冷却器或冷却器的温度通常为0°C左右，用冷风机吹风冷却。
中温冷库：D级－10℃－－18℃，主要用于储存适合温度范围的肉类、水产品和产品。低温冷库：J级－23℃－－28℃。又称冷冻库，一般库温为-20°C~-30°C食品的冻结是通过冷却器或特殊的冻结装置来实现的。
超低温冷库：≤－30℃，主要用于冷冻食品和工业试验、医疗等特殊用途：即冷却或冷冻食品的储存。它在不同温度的冷却食品和冷冻食品在不同温度的冷藏室和冷冻室进行短期或长期储存，通常冷却食品的冷藏室保持仓库温度4°C~2°C,主要用于储存水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等食品；冷冻食品冷藏室的保存温度为-18°C~-25°C,用于储存、鱼和家禽肉。
速冻冷库：又称隧道冷库，速冻隧道冷库。用于食品快速冻结。
六、冷库按使用结构材料和档次可分为：
高档冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库、不锈钢冷库。
七、根据使用储存的特点，冷库可分为：
超市冷库：超市用于储存零售食品的小型冷库。
恒温冷库：对储存物品的温湿度有准确要求的冷库。包括恒温恒湿冷库。
气调冷库：气调冷库是国内外先进的果蔬保鲜冷库。它不仅可以调节仓库内的温度和湿度，还可以控制仓库内氧气、二氧化碳等气体的含量，使仓库内的水果和蔬菜处于休眠状态，出库后保持原有质量。所谓气调保鲜，就是通过气体调节达到保鲜效果。气体调节是将空气中的氧浓度从21%降低到3%。5%，即保鲜仓库是在高温冷库的基础上，增加一套气调系统，利用温度和氧含量控制的共同作用，抑制水果和蔬菜的采后呼吸。包括气调保鲜冷库和气调冷库。
八、冷库按储存物品分为：
药品冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等。
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