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保鲜冷藏:保鲜冷藏是一种抑 制微生物和酶活性、延长蔬菜和水果长期储存的储存方法。蔬菜的保鲜温度范围为°C~15℃C,蔬菜大连保鲜冷库的储存可以降低病原菌的发生率和果实的腐烂率,减缓蔬菜的呼吸和代谢过程,从而达到防止蔬菜衰退和变质的目的,延长储存期。水果和蔬菜的质量大大提高。
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